- Masses Mare de Cultiu i Preferments (99 hores)
- Tecnologia del Fred Aplicada a la Fleca Artesanal (66 hores)
- Pans Artesans de Cereals Tradicionals, Especials i Pseudocereals (132 hores)
- Brioixeria Artesanal i Pastes Fullades (132 hores)
- Tast i Maridatge de Productes de Panificació (66 hores)
- Formació en un centre de treball (105 hores)
Més informació del
currículum a l'annex I, 'Mòduls professionals'