Tècnic/a en Pastisseria i Confiteria

Aquests estudis postobligatoris capaciten per elaborar productes de fleca, pastisseria i confiteria;  elaborar i muntar postres de restauració; compondre, acabar i presentar els productes elaborats mitjançant tècniques decoratives i innovadores. Tenen una durada de 2.000 hores (1.617 lectives en un centre educatiu i 383 pràctiques en un centre de treball) distribuïdes en dos cursos acadèmics. Aquest estudi substitueix els cicles (LOGSE) Panificació i Rebosteria i Pastisseria i Forneria.

Sortides acadèmiques

Amb aquests estudis s'obté el títol de tècnic o tècnica, que permet accedir:

• al batxillerat,
• a un cicle de grau superior de formació professional

 

Sortides professionals

La superació d'aquest cicle formatiu permet accedir al món laboral com a:

• forner o fornera;
• elaborador o elaboradora de brioixeria, masses i bases de pizza;
• pastisser o pastissera;
• elaborador i decorador o elaboradora i decoradora de pastissos;
• confiter o confitera;
• reboster o rebostera;
• torronaire, i
• elaborador o elaboradora de caramels i dolços.