TŔcnic/a en Forneria, Pastisseria i Confiteria
2000 h | 2 CURSOS ACAD╚MICS
Codi: CFPM IA60
Ind˙stries alimentÓries
QuŔ estudiarÓs?

Primeres matŔries i processos en forneria, pastisseria i rebosteria. Elaboracions de forneria i brioixeria. Processos bÓsics de pastisseria i rebosteria. Elaboracions de confiteria i altres especialitats. Postres per a la restauraciˇ. Productes d'obrador. Operacions i control de magatzem en la ind˙stria alimentÓria. Seguretat i higiene en la manipulaciˇ d'aliments. Presentaciˇ i venda de productes de forneria i pastisseria. Formaciˇ i orientaciˇ laboral. Empresa i iniciativa emprenedora. Formaciˇ en centres de treball. AnglŔs tŔcnic. SÝntesi.

De quŔ treballarÓs?

Elaborador/a de la ind˙stria de plats preparats. Operari/Ória d'envasat en la ind˙stria alimentÓria. Operari/Ória de processament en la ind˙stria alimentÓria. Oficial de fleca. Forner/a. Elaborador/a de brioixeria. Elaborador/a de masses i bases de pizza. Pastisser/a. Elaborador/a i decorador/a de pastissos. Confiter/a. Reboster/a. Torronaire. Elaborador/a de caramels i dolšos.

On es pot estudiar?